笪橋葉記隔水蒸雞，即是店名，又是茂名的一道名菜，更代表地方的一種飲食文化品牌。
笪橋葉記隔水蒸雞，選料上剩，食材用雞源于自家創(chuàng)辦的家禽養(yǎng)殖場，屬家庭式山坡果林散養(yǎng)，故蒸出來的雞鮮美嫩滑，油而不膩，清香撲鼻，其獨特的風味吸引了大批自粵西，廣州、深圳等地區(qū)的食客前來品嘗。
笪橋葉記隔水蒸雞的制作技藝，2009年被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄；自辦的家禽養(yǎng)殖場，2014年被評定為“廣東省重點家禽養(yǎng)殖場”；2015年被錄入廣東省旅游地圖標識。
笪橋葉記隔水蒸雞，將以熱......
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